De Coutale Prestige Wood is ontworpen door een wijnboer in Frankrijk en maakt snel furore bij sommeliers en wijnliefhebbers. De ergonomie van dit Coutale mes ligt in de constatering dat de combinatie hand-pols-arm drukoverbrenging in de hefbeweging minder kracht produceert, dan in de pompbeweging. Dit model is uitgevoerd geheel in RVS met Hout inleg, teflon spiraal en een dubbele hefboom. Met het palletje dat aan de rechterzijde uitsteekt wordt een van de hefbomen extra naar binnen gedrukt, zodat die op de rand van de flessenhals komt te drukken